我的最爱，清蒸鱼作文

我的挚爱清蒸鱼

俗话说：“民以食为天。”中华大地，美食琳琅满目，犹如繁星点点。无论是首都北京的烤鸭，草原之都西安的羊肉泡馍，还是美丽的内蒙古的小肥羊，亦或是云南的过桥米线，山西的刀削面，都是让人垂涎欲滴。在这些美食之中，我最钟情的却是妈妈独门秘制的清蒸鱼。

清蒸鱼的制作过程，既考验耐心又考验细心。将新鲜的鲫鱼剖腹洗净，将切得细细的姜嵌入鱼身，以去除鱼的腥味。然后盖上锅盖，等待约十分钟左右的蒸煮。还不能立刻品尝，接下来还有一道关键的工序浇油。这一步需要特别小心，铲子必须是干燥的，不能沾水。油煮到适当的火候后，均匀浇在鱼上。撒上盐、酱油等调料，清蒸鱼便大功告成。

看着这道色香味俱佳的清蒸鱼，让人食欲大增。绿油油的葱映在雪白相间的鱼皮上，如同白雪中的一抹绿意，清新脱俗。鱼的旁边伴着黄色的姜，又似秋天的落叶，给人以温馨的感觉。那又黑又黄的鱼汁，像是鱼的床，让它静静地躺在上面。

清蒸鱼不仅色泽鲜艳、香气四溢，更在于其口感细腻、鲜美。当你品尝第一口时，鲜美的鱼肉滑入口中，仿佛一股清流滋润心田，让人回味无穷。接下来是狼吞虎咽的节奏，仿佛饥饿的老虎捕食猎物般无法停下来。那滋味，真是让人陶醉。

每次品尝妈妈做的清蒸鱼，都让我仿佛置身于美食的海洋，沉醉其中。那鲜美的味道，那细腻的口感，都让我为之倾倒。我想，这就是我对清蒸鱼情有独钟的原因吧。