包馄饨

民以食为天，春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食文化源远流长，丰富多彩。馄饨是一种家喻户晓的美食，其鲜香味美也是我的最爱。一到周末，妈妈会给我包具有我们江南特色的鸡汤馄饨。我心想假如我能学会这手艺就好了。

这个周末我和妈妈一早到了菜场，买了包馄饨的材料有上好的猪腿肉、老母鸡、馄饨皮、荠菜和葱。回到家，妈妈先把鸡汤炖上，接着，在厨房忙开了，我跃跃欲试，也想学包馄饨。便问妈妈我也想包馄饨，可以吗？妈妈欣然同意了。我和妈妈便分头准备，我负责洗菜，妈妈先开始切猪肉。伴着咚咚咚的节奏，很快肉和荠菜都切好了。妈妈把肉和荠菜放入大碗中，撒上些香葱，又放上适量的黄酒、麻油和味精进行搅拌。馄饨馅做好了，一阵香味扑鼻而来。妈妈说开始包馄饨啦！我赶紧洗好手，挽起袖子，迫不及待地坐下来开始包馄饨。我学着妈妈的样子，先把一张馄饨皮摊平放在手上，夹来一大块馅，放在皮子上，在皮的一条边上涂一点点水，然后对折，再在一角蘸点水，弯折过来，一捏，一个元宝似的馄饨就包好了。一鼓作气，我又接连包了几个馄饨。正当我得意洋洋的时候，那些馄饨竟然和我开起了玩笑。一些撑破了肚皮，散架了。我一下子傻了眼，刚才的得意之情早就抛到九霄云外去了。妈妈见了，语重心长地对我说包馄饨，馅不能多也不能少，虽然简单，但要细心去做，不能粗枝大叶。说着，又给我做了一遍示范。我慢慢悟出了包馄饨的技巧。又试着包了几个。这回无论大小还是形状都进步了不少。很快，馄饨包好了。馄饨排得整整齐齐，就像一支即将远征的队伍，真神气！

馄饨包好后，开始煮馄饨了。只见一只只馄饨像一群白嫩嫩的娃娃在水里嬉戏，还像一条条胖胖的小金鱼在比赛游泳，个个挺着将军肚。我馋得直咽口水，妈妈笑着给我盛上一碗。我吃着自己亲手包的馄饨，心里美滋滋的。感觉味道更鲜美了。我心想我们接触新的事物时，都得多学、多练，熟才能生巧嘛。

包馄饨

今天放学后，我和妈妈去超市买了青菜、肉松、香菇还有馄饨皮，准备回家包馄饨。

妈妈先拿出了一个比较大的碗，将香菇和青菜切成末放入碗中，然后将其中的水分挤出来。妈妈对我说挤青菜中的水分时，不能太用力，不然就会把菜给挤烂的。我听了妈妈的话，小心翼翼地将水分挤出来。接着，我把肉松慢慢地倒进碗里，再拿出一个鸡蛋，在桌子上当当敲了两下，用筷子不停地搅拌着，直到它们都融为一体。在妈妈的指导下，我又放了盐、黄酒、鸡精等调料。

准备工作一切就绪，开始包馄饨了。妈妈先拿出了一张馄饨皮，给我做示范。只见妈妈把馄饨皮放在手心里，然后用筷子夹起适量的馅料，放在馄饨皮的中间。妈妈再用手指沾了一点水，轻轻地抹在了皮的四边上，并告诉我宝贝，抹好水后，手要轻轻地捏住，以免它的重力不稳，上面的馅就会掉下来，但也不能太用力，不然会把皮给捏破的。我听了，点了点头。，妈妈把它轻轻地对折了一下，再拎着两个角往后折，在两个角的交点处用力捏了一下，一个馄饨就包好了。我照着妈妈的步骤做，但我在把它对折的时候不小心弄出了一个大洞。妈妈看了，说宝贝啊，你这包的是馄饨还是‘怪物’呀！我听了笑得前仰后合，准备再试一次。

第二次，我还是照着原来的步骤，一步一步，更小心翼翼地做着。特别是刚刚需要对折的地方，我就更加小心谨慎了。这次，我终于成功了，我迫不及待地对妈妈说妈妈，你快看呀，我成功了！妈妈笑着对我说嗯，包得不错，比上次的那个‘怪物’好看多了！要再接再厉，要包出更好看的馄饨。我听了，点了点头。照这样，我又包了大概二十个馄饨，这些馄饨一个比一个好看。我看着自己包的那么多馄饨，心里无比激动。因为这次，我又学会了一个新的本领——包馄饨。

准备下馄饨喽！妈妈拿出一个汤锅，往里面倒了适量的水。等水烧开后，我们一起把馄饨一个一个拿起来放入锅中煮。馄饨浮出水面了，妈妈又放了一碗冷水，等水继续烧开，馄饨又一次浮上来时，就可以盛出来了。妈妈把煮好的馄饨盛在碗中，我迫不及待地咬了一口，哇，真是鲜美极了！

包馄饨

今天我难得和妈妈出来买菜，在买菜时看见了馄饨皮，还有饺子皮，妈妈对我说要不要买一点饺子皮和馄饨皮，每天早上烧给你吃。好啊。我回答

我们回到家，一吃好晚饭，我和妈妈就分配好了任务，她包饺子，我包馄饨，妈妈以为我不会，想教我，我说妈妈不用，你以前不让我包，怕我搅局，但我经常看你包，让我先试一试吧好吧。但不要把我馄饨皮弄的歪七扭八，样不像样。我开始了我的尝试之旅。

先把馄饨皮四个角上涂上水；再放肉；把皮放成菱形对折；但角不能重叠；再把两边用水粘在一起。

本来还好好的，但到后面不知道为什么老要破，妈妈想告诉我为什么，但我咀止了她，对妈妈说我想自己找到答案我把皮一层一层的打开，发现了原因，是肉太多了。我终于学会了，妈妈说我们来比赛吧。结果可想而知，是老玩家妈妈赢了。

今天真是一个有收获又快乐的日子呢！