怎么煮绿豆汤

制作绿豆汤，你只需跟随这些简单的步骤，即可享受到一碗清爽美味的绿豆汤。这不仅是一道美味的甜品，更是夏日解暑的佳品。

你需要准备以下材料：

绿豆 100克，清水 800-1000毫升（根据你的口感喜好调整），冰糖或白糖适量（约50克，根据个人口味增减）。

接下来，跟随这些步骤操作：

第一步，清洗绿豆。将绿豆洗净，挑选出杂质和变质的豆子。如果你时间充裕，可以浸泡绿豆30分钟，这样更容易煮烂。即使不浸泡，也可以直接煮。

第二步，煮绿豆。在锅中加入绿豆和清水，用大火煮沸后，转小火煮。撇去浮沫后，盖上锅盖留一条缝隙，煮30-40分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。煮至绿豆“开花”，汤色变绿即可。如果你喜欢沙沙的口感，可以多煮10分钟。

第三步，加糖调味。在关火前的5分钟加入冰糖，搅拌至完全融化。记住，糖不要加得太早，否则会影响绿豆的煮熟程度。

第四步，冷却享用。让绿豆汤自然冷却后，放入冰箱冷藏，口感更佳。

小贴士：

快速煮烂法：使用高压锅，上汽后压10-15分钟即可。

防氧化变色：在煮的时候加入几滴柠檬汁或白醋，这样汤色会更翠绿。

升级版：你可以根据个人喜好，加入薄荷叶、陈皮、薏米或海带等材料，为绿豆汤增添更多独特风味。

现在，你已经掌握了制作绿豆汤的基本步骤。炎炎夏日，来一碗清凉解暑的绿豆汤，简直不要太满足！快试试看吧，让你的夏天更加清爽美味！