黄瓜煮鸡蛋汤的做法 (2)

材料准备（适合2-3人享用）：

脆嫩的黄瓜、饱满的鸡蛋、清水或高汤、适量的盐、少许鸡精（可选）、几滴香油、点缀的葱花或香菜。

做法介绍：

1. 精心准备食材

洗净黄瓜，削皮保持清脆口感，将其切片，展示独特的切割艺术。鸡蛋打破入碗，加盐打散，准备倒入汤中画圈。

2. 煮制鲜美的汤底

煮沸清水或高汤，投入黄瓜片，中火煮1-2分钟至黄瓜呈现半透明状，保持其脆嫩口感。

3. 倾注蛋液，缔造美妙蛋花

转小火，保持水波微沸。将蛋液缓缓倒入锅中，静待5秒让蛋花逐渐定型。用筷子轻轻搅动，形成柔滑的蛋花，为汤品增添一抹滑嫩。

4. 调味与出锅

加盐、鸡精完成基础调味。关火后滴入香油，撒入葱花或香菜，为汤品增添一抹香气。

小贴士与创意：

黄瓜处理小技巧：追求汤色清澈的话，记得去籽后再切片。

蛋花制作要点：倒入蛋液时火候要控制得小一些，避免蛋花散碎，影响口感。

口感升级建议：可以加入木耳、虾皮或豆腐，丰富汤品的口感和营养。

酸辣口味：若你喜欢酸辣口味，不妨加入白胡椒粉和醋，为汤品注入新的风味。

健康烹饪提示：少盐少油，使用高汤替代清水，让汤品更加鲜美且健康。

五分钟内，你就可以完成这道充满清香与滑嫩的汤品。它不仅是米饭的绝佳搭档，更是餐后解腻的理想选择。当你品尝这道汤时，仿佛可以感受到黄瓜的清香、蛋花的滑嫩以及汤底的鲜美在舌尖上舞动，为你的生活带来一丝清新与惬意。