油条学习方法 油条的手法怎么弄

一、面团制作要点

1. 配方比例：中筋面粉500克配盐5-8克、鸡蛋1颗、油条膨松剂6-10克（或泡打粉+小苏打组合），液体（水/牛奶）约280克

2. 和面手法：

二、醒面与整形

1. 松弛时间：

2. 擀制技巧：

三、炸制关键

1. 油温控制：

2. 翻动时机：

常见问题解决

建议初次尝试选择含鸡蛋的配方（如），成功率更高。手法熟练后可挑战商用配方。