2025年中考物理辅导物态变化：开水不响,响水不开

【资料解读】为什么我们看到的开水不会发出声响，而响动的水却没有沸腾？其实这一现象背后蕴含着丰富的科学原理。

水中的空气是溶解状态，容器壁上的小孔中也吸附着空气，这些空气以小气泡的形式存在。当水被加热时，这些气泡在器壁上形成。随着水温的上升，气泡内的空气压强逐渐增大，气泡体积也随之膨胀。当气泡所受的浮力大于其与器壁之间的附着力时，气泡便开始上浮。

在沸腾之前，水的各个层次温度不同，靠近热源的水温较高，而水面附近的温度较低。当气泡上升时，其内部的空气压强随着水温的降低而减小，同时有一部分水蒸汽凝结成饱和蒸汽，使得泡内压强减小。而此时外部环境的压强仍然保持稳定，因此泡外的压强大于泡内的压强，导致气泡体积缩小。这就是为什么在水温接近沸点时，会有大量的气泡涌现并快速缩小，产生明显的响声，这就是我们常说的“响水不开”。

当我们继续对水加热，水的对流和气泡将热量带至水的中上层，使得整个容器的水温趋于一致。气泡脱离器壁上浮，内部的饱和水蒸汽不会凝结，饱和蒸汽压达到一个稳定值。随着气泡上升，水的减小，液体对气泡的静压强也减小。因此气泡壁所受的外压强与内压强之间的差值逐渐减小，气泡迅速膨胀并加速上浮至水面释放蒸汽和空气。此时水已经沸腾，我们称之为“水开了”。由于气泡破裂时对水的振荡减弱，几乎听不到之前的“嗡嗡声”，这就是我们所说的“开水不响”。

这一物理现象不仅展示了水与热交互的复杂性，也体现了自然界中力学平衡与物质状态变化的丰富性。通过对这一现象的深入理解，我们可以更好地认识日常生活中的科学原理。