炸串蘸料学习方法 自做炸串的蘸料

学习自制炸串蘸料其实很有趣！以下是几种经典又简单的炸串蘸料配方和制作方法，你可以根据自己的口味调整哦~

1. 经典香辣蘸料

材料：

辣椒粉 2勺

孜然粉 1勺

花椒粉 1小勺

白芝麻 1勺

盐 少许

白糖 半勺

蒜末 1勺（可选）

热油 适量

做法：

1. 将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、盐、白糖混合。

2. 锅中烧热油（约3-4勺），淋在混合调料上，边倒边搅拌。

3. 加入蒜末（可选），搅拌均匀即可。

适合：喜欢麻辣鲜香口味的人，搭配肉类炸串超赞！

2. 甜辣酱（韩式风味）

材料：

韩式辣酱 2勺

番茄酱 1勺

蜂蜜/白糖 1勺

蒜末 1小勺

白醋/柠檬汁 少许

清水 2勺

做法：

1. 将所有材料混合，搅拌均匀。

2. 如果喜欢浓稠一点，可以小火加热至微微粘稠。

适合：喜欢甜辣口味的炸鸡、蔬菜串等。

3. 蒜香酱油蘸料

材料：

生抽 2勺

蚝油 1勺

蒜末 1勺

香油 1小勺

白糖 半勺

白芝麻 少许

小米辣（可选）

做法：

1. 将所有调料混合，搅拌均匀即可。

适合：喜欢咸鲜口味，搭配豆腐、蘑菇等素炸串。

4. 芝麻酱蘸料（北方风味）

材料：

芝麻酱 2勺

花生酱 1勺（可选）

生抽 1勺

香醋 1勺

白糖 半勺

蒜泥 1小勺

辣椒油（可选）

做法：

1. 芝麻酱加少量温水调开，再加入其他调料搅拌均匀。

适合：喜欢浓郁酱香味的炸串，尤其是面筋、豆皮等。

小贴士：

调整辣度：根据个人口味增减辣椒粉或辣椒油。

增香：可以加少许五香粉或十三香提升风味。

实验创新：比如加一点花生碎、香菜等增加口感。

试试看哪种蘸料最合你的口味吧！如果有特别喜欢的调料，也可以告诉我，帮你调整配方哦~