专家指导：中考考前如何为考生提高营养

一年一度的中考时刻即将到来，每位考生和家长都为之紧张。在这关键时刻，除了精神上的支持，合理的饮食也是考生取得好成绩的重要保障。接下来，让我们跟随著名食疗专家窦国祥教授的步伐，深入了解中考饮食的注意事项和禁忌。

窦教授强调，在中考冲刺阶段，考生的大脑活动处于高度紧张状态，对各类营养物质的需求也随之增加。饮食的首要原则便是“食物多样，比例合适”。

食物的选择应注重多样性和感官性状的搭配。在炎热的夏季，加上紧张的学业压力，孩子们的食欲可能会降低。家长应在饮食中增加变化，注重菜肴的颜色搭配和味道调配，以刺激考生的食欲。

要保证摄入充足的优质蛋白质。这类蛋白质主要存在于动物性食物和豆制品中。家长可以适当增加鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐等食物的摄入。这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素等营养物质。

新鲜的蔬菜和水果也是必不可少的。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进铁的吸收，增强大脑对氧的利用，还能帮助消化，增加食欲。

窦教授指出，考生在临考期间可多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁等。为了保持头脑清醒，可适当进食富含卵磷脂类食品，如动物脑、蛋黄等。

关于一日三餐的安排，窦教授建议考生要合理安排。早餐要吃好，以提供足够的热量和营养素；午餐要荤素搭配，保证足够的营养补充；晚餐则应以清淡易消化为主。考生还可以适当加餐，以补充能量。

窦教授提醒考生和家长，考前不宜大量摄入纯糖或脂肪高的食物，也不宜食用辛辣、温燥食品。要注意粗细搭配，适当给孩子吃一些粗粮杂粮。