中考营养菜谱-茶碗蒸蛋糕

中考食谱：茶碗蒸蛋糕的独特制作

在炎炎夏日，没有什么比一款清爽可口的茶碗蒸蛋糕更能带来愉悦享受的了。这款蛋糕以其松软的口感和柠檬的清新香气，赢得了广大考生的喜爱。接下来，就让我们一起走进这款中考食谱：茶碗蒸蛋糕的独特制作之旅。

准备所需的主料和辅料。低筋面粉和细砂糖是构成蛋糕主体的基石，全蛋则带来丰富的营养和浓郁口感。还需要玉米油、柠檬皮屑、鲜榨柠檬汁和泡打粉。

制作过程中，首先要在茶碗内刷上一层玉米油以备使用。然后将玉米油、柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁混合，使劲搅打至混合均匀。接下来，全蛋液和细砂糖要经历一场“变身之旅”。用电动打蛋器高速打发，使蛋液逐渐膨胀、颜色变白，直至蛋糊浓稠且光滑细腻。

随后，将低筋面粉筛入蛋糊中，再加入之前准备好的油、柠檬混合物，搅拌均匀。蛋糕糊的质地应当均匀顺滑。将蛋糕糊倒入抹油的茶碗中，静置片刻。待蒸锅大火上汽后，放入茶碗开始蒸制。蒸制时间视茶杯大小而定，以确保蛋糕熟透。

这款蛋糕的松软和美味得益于其独特的制作技巧。如果不使用泡打粉，对打发全蛋的信心足够的话，也可以尝试省略。还可以用橙汁和橙皮屑代替柠檬汁和柠檬皮屑，带来不同的水果香味。

在制作过程中，有几个要点需要注意：蒸锅必须大火上汽后再开始蒸；蒸的时间要根据所用茶杯的大小来调整；茶杯也可以换成模具，“蒸”的方式也可以变成“烤”，创意无限。

这款茶碗蒸蛋糕以其松软的口感、清新的柠檬香气和简单易学的制作方式，成为了夏日里的一道清凉美食。在繁忙的备考期间，为考生们带来一份甜蜜和愉悦，祝愿他们考试顺利，前程似锦。