2025中考营养晚餐食谱：酱汁煎鸡腿

晚餐时刻，让我们来制作两道美味佳肴：酱汁煎鸡腿与牛肉炖萝卜。

让我们来制作酱汁煎鸡腿。选用新鲜的鸡腿为主料，搭配玉米罐头、番茄酱、蒜瓣等美味配料。将鸡腿剔骨后一剖为二，鸡皮朝下放置，用刀轻轻横切四五刀，注意不要切破鸡皮。撒上盐和胡椒粉腌渍片刻，让味道渗透进鸡肉。锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末炒香，再加入番茄酱和白酒，煮开后转小火煮至汁浓稠，成为香浓的番茄酱汁。接下来，在平底锅中刷上油，将鸡腿肉皮朝下平铺锅中，以中火煎至表皮带有金黄的颜色，翻面再煎另一面。当两面都煎至金黄色时，转小火，盖上锅盖焖煎3分钟。将煎好的鸡腿装盘，淋上准备好的番茄酱汁，一道美味的酱汁煎鸡腿就制作完成了。

接下来，让我们来制作营养丰富的牛肉炖萝卜。选用新鲜的牛腩为主料，搭配半个白萝卜、1根胡萝卜和一小碗豌豆。将牛腩切小块后下锅炒制，加入花椒粉和姜片提升味道。将白萝卜和胡萝卜洗净切块。在牛肉炖煮的过程中，可以将萝卜和胡萝卜稍微炒制一下，这样能让萝卜更营养，口感也更好。当牛肉煮得差不多时，将萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，继续炖煮，最后加入鸡精调味即可出锅。

牛肉炖萝卜是一道制作简单、营养丰富的佳肴。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有强筋壮骨、补虚养血的功效。而萝卜则含有多种微量元素，能增强免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌具有重要意义。萝卜还能促进胃肠蠕动，帮助排出体内废物，降低血脂、软化血管、稳定血压，对预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病有益。

品尝这道美味的牛肉炖萝卜，让味蕾享受牛肉的鲜美与萝卜的清爽，感受食材带来的健康与幸福。