在宋朝时期，宋人们究竟能吃到哪些瓜果蔬菜？

自古以来，就有句话说得好：“民以食为天”。在两宋时期，中国的饮食文化可谓是迈入了高速发展的黄金阶段。让我们透过一首脍炙人口的《荔枝》词，一同当时的人们能品尝到哪些丰富多样的瓜果蔬菜。

在宋末元初周密的《武林旧事》中，我们得以窥见宋朝都城临安街市上的繁华景象。那里售卖着琳琅满目的酱菜，如姜油多、薤花茄儿等。想必现代的排骨冬瓜汤、凉拌生菜等经典菜品，在宋代就已经流行开来。不仅如此，还有一本由宋代文人陈达叟所著的《本心斋蔬食谱》，记录了他认为最鲜美、最无人间烟火气的素食二十品。每一品都有他精心撰写的十六字赞美之词。比如那羹菜，取材广泛，从蔬菜的根、叶、花、实皆可制成羹汤。古人以菜羹祭祀，也常用来招待宾客，以示尊敬。

临安的百姓们更是种植着数十种蔬菜，部分蔬菜还细分为不同品种。如菌类就有稠膏蕈、竹蕈等几十种。除了蔬菜的丰富，水果的种类也是琳琅满目。在《东京梦华录饮食果子》中就有记载各种干果，而在临安地区，更是盛产橘、梨、枣等几十种水果。医家更是对枣和梨有独特的评价，称枣为百益红，梨为百损黄。

还有一首关于苹果的宋诗令人陶醉。李调元的《南海百咏抄》中描绘的苹果形象生动：“虞翻宅里起秋风，翠叶玲珑剪未工。错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红。”可见当时的人们已经能够品尝到苹果的鲜美。

在这个时期，无论是蔬菜还是水果，都有着丰富的种类和独特的文化内涵。这些美食不仅满足了人们的口腹之欲，更承载了丰富的历史和文化信息。无论是酱菜的美味，还是素食的清新，亦或是水果的甘甜，都体现了宋代人们对美食的追求和热爱。这样的饮食文化，不仅令人回味无穷，更让我们对古人的智慧和才情赞叹不已。