清史乾隆皇帝有多爱吃火锅？

在历史的各个朝代中，若论谁最懂吃、最爱吃，那必然是非满清皇帝莫属。他们中的每一位，都可以说是火锅的忠实粉丝，尤其是乾隆皇帝，他的火锅情结近乎狂热。

自十月十五日起，清朝皇宫里的餐桌上便少不了火锅的身影，一直陪伴到次年的正月十六。想象一下，这段时间里，无论是皇宫的御厨房还是普通的宫女，都在为这一盛宴忙碌着。

说到满清皇帝中的代表，乾隆皇帝无疑是其中的佼佼者。据《宫女谈往录》记载，从十月十五开始，每顿饭都有锅子，包括什锦锅、涮羊肉等。东北的酸菜、血肠、白肉、白片鸡等也是他们的最爱。正月十六日，他们会撤去锅子，换上砂锅。这不仅透露出清宫每年冬天都会享用三个月的火锅，更显示出他们的口味与现今的东北人有着异曲同工之妙。

乾隆皇帝对火锅的热爱几乎到了痴迷的程度。只要天气不太热，他几乎每餐都要吃火锅。《清宫膳底档》中详细记录了他的饮食，甚至在五月份仍有吃火锅的记录，可见他对火锅的热爱之深。

那么，乾隆吃火锅时喜欢放些什么呢？记录中也有迹可循。他的火锅食材极为丰富，天上飞的、地上跑的和水里游的都有。燕窝、鹿肉、鸭肉、鸡肉、炒肉片、鱼片等都是他的挚爱。他也喜欢吃羊肉，但可能是为了保持其味道的纯美，他多是单独涮的。

除了乾隆皇帝，还有一位不可忽视的人物也深爱火锅，那就是慈禧太后。她的最爱是一款名为福禄寿考的火锅。火锅中的“福”是山鸡肉，“禄”是鹿肉，“寿”是羊肉，而“考”则是东北白鱼。

可以说，满清的皇帝和太后们对火锅的热爱不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活态度。他们享受的是火锅带来的热闹和温馨，是亲朋好友围坐一桌的欢乐时光。而这种热爱，也让我们这些后世之人对火锅有了更深的了解和喜爱。