作为古代的蒸食器，后作为什么流行于商至汉代？

，这一古老的烹饪皿具，早在商代便出现，逐渐从单纯的厨具演变为礼器，盛行于商至汉代。它的结构独特，分为上下两部分：上部是盛放食物的甑，甑底有一穿孔的箅，以便于蒸汽通过；下部称为鬲，主要是用来煮水，其高足间可以烧火加热。

当人们提及，首先会想到其圆润的形态。商代的多为圆形，直耳，侈口，束腰，袋状腹，腹下设锥足或柱形足，器体厚重。其早期花纹简单，晚期则多用兽面纹装饰。西周时期，的形式有所变化，除沿袭商代的特点外，还出现了附耳，有的上下部可以分开，下半部也加附耳，并且出现了长方形。

春秋战国时，的形态进一步演变。器身变薄，袋足消失，许多器物不再用花纹装饰。值得注意的是，在商代早期至西周晚期，通常是甑鬲合体的形式，而春秋早期以后则多为甑鬲式。商代的一般甑部较深，比例上略大于鬲部，多为立耳。而西周的则甑部与鬲部的高度相差不大，附耳较多。

其中，最具特色的要数藏于中国国家博物馆的三联。这是“妇好”生前蒸饭或祭祀时所使用的器物，不仅铸造精良，而且造型独特。三联在一个长方形鬲部上置有三个甑，可以同时蒸煮多种食物。春秋四蛇饰也是一件颇具特色的类器物。它高44.7厘米，宽33.7厘米，口径28.7×23.2厘米，重12.3公斤。这件器物上的甑呈长方斗形，无隔，腹高深。鬲直口附耳，肩四角各饰以盘蛇，蛇纹细腻生动。整件器物线条流畅，显示了春秋时期工艺的高超水平。

除了实用的功能外，在西周末春秋初还是重要的礼器之一，常与鼎、簋、豆、壶、盘等组成成套随葬品。这些器物不仅体现了古人对烹饪的热爱和追求，也反映了他们的审美观念和文化传统。通过这些典型的代表器物，我们可以更深入地了解古代中国的文化和历史。