方便面的发明者是谁？方便面还有哪些称呼？

方便面的传奇故事

方便面，这个在现代生活中无处不在的食品，虽然常被营养专家提及营养欠佳，但在大众心中的地位依然稳固。今天，就让我们一同跟随学习方法网小编的步伐，方便面的故事起源，揭开它的神秘面纱。

方便面的诞生，要归功于我国清代嘉庆年间的一位扬州知府伊秉绶。这位富有创意的知府，在接待络绎不绝的文人墨客时，发现家中的大厨忙于应对众多的访客，几乎疲于奔命。看着大厨为这群“蹭饭的”忙碌不已，伊秉绶深感愧疚，于是开始思索一个解决方案。

他的智慧火花点亮了一个绝妙的想法。他让人把面粉和鸡蛋掺水和匀，精心制作成面条，然后将这些面条卷曲成团，晒干后下油锅炸至金黄，以待随时取用。每次有客人来访，只需将面条取出，放入碗中，用开水一冲，再加入相应的佐料，一碗爽滑可口的饭食便呈现在眼前，招待零星来客极为方便。

伊秉绶的这一发明，很快被人们所效仿。人们将这种由他发明的方便面称为“伊面”或“扬州面”。至今，广东地区依然把用现代工艺生产的方便面称为“伊面”。而在河北的秦皇岛、昌黎以及内蒙古的赤峰、乌兰浩特等地，人们则习惯把方便面称为“扬州面”，这是对那位扬州知府伊秉绶的致敬。

随着时代的变迁，方便面从最初的简单冲泡面食，逐渐演变出了各式各样的口味和形态。无论其形态和口感如何变化，方便面的独特魅力始终未变。它方便快捷的特点，让人们无论在忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能快速享受到一顿美味的餐食。

正如清代文人墨客欣赏伊秉绶的巧思一样，现代人也对方便面的便捷性和多样性赞不绝口。从城市到乡村，从青年到老年，方便面已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。而每一碗方便面背后，都隐藏着像伊秉绶这样的创新者的智慧和努力。