咖啡新手入门学习方法大全

传统文化 2025-07-26 10:44传统文化www.ettschool.cn

1. 意式浓缩系

美式咖啡：36g浓缩加热水至九分满

拿铁：36g浓缩+厚奶泡满杯，可拉花装饰

卡布奇诺：浓缩+更厚奶泡，表面撒可可粉

生椰拿铁：36g浓缩+椰乳满杯

2. 风味特调

焦糖玛奇朵：牛奶11分满+焦糖酱勾花

摩卡：巧克力糖浆+浓缩+奶泡+奶油

椰青冰美式：椰子水八分满+浓缩咖啡缓慢注入

1. 器具准备

必备：磨豆机/手冲壶/滤杯滤纸/电子秤/分享壶

研磨度参考白砂糖粗细（600-800微米）

2. 冲煮参数

水温：浅烘豆94-96℃，中烘豆92-93℃

粉水比：建议1:15（如15g粉用225ml水）

闷蒸：注水40-50ml等待30秒释放二氧化碳

3. 经典冲煮法

金龙鱼三段式：1:1:1注水，每段间隔30秒

四段分层法：通过调整水流控制酸甜平衡

1. 新手可从挂耳包入门：95℃热水直接萃取

2. 拉花练习：先掌握圆形、米字纹等基础图案

3. 豆子选择：中深烘豆（如喜拉朵）风味更稳定

建议先选择1-2种感兴趣的方式重点练习，逐步扩展技能树。手冲咖啡需注意每次调整单一变量（如研磨度/水温）来对比效果。