奶油裱花学习方法 奶油裱花教程视频

一、基础准备

1. 奶油稳定性：淡奶油100克加砂糖6克和黄油15克可提升稳定性，或使用含吉利丁粉、白巧克力的配方（3克吉利丁粉+18克清水+85克淡奶油+70克白巧克力）

2. 工具选择：常用花嘴如104号（玫瑰花）、7104齿嘴（正反S型花边）、24号（五瓣花）

二、裱花手法

1. 玫瑰花：

2. 五瓣花：

3. 康乃馨：

三、花边技巧

1. 贝壳边：十齿花嘴倾斜40度，挤奶油后上抬下压

2. 正反S型：7104花嘴45度角绕圈，保持弧度避免空心

3. 渐变花边：双色奶油装袋，八齿花嘴挤小揪揪形成层次

四、练习要点

五、装饰应用

通过以上步骤结合视频演示，可逐步掌握各类裱花技巧。