常吃的粗粮有哪些食物及图片

近年来，随着养生风潮在国内的兴起，越来越多的人开始关注主食的选择，尝试通过粗粮养生。粗粮因其帮助体内排毒、降低疾病发生机率的功效而备受推崇。那么，哪些食物属于粗粮呢？接下来让我们一起探讨。

粗粮的定义与好处

粗粮，即尽可能保留食物最原始的风味，避免过度加工和添加调味品。建议以当地当季或自家种植的新鲜食材为主，避免使用国外进口食材，以保持食材的新鲜度。现代人运动量减少，长期食用加工食品和精致食物，容易导致肥胖、血管硬化、三高甚至癌症等疾病。而粗粮不仅能清除体内垃圾、畅通肠道，降低胆固醇和各类疾病发生机率，还能在精神上带来富足，提升灵性和修养，有助于稳定情绪，让心情愉快。

有些人会对部分五谷杂粮如蚕豆或含有麸质的谷类过敏，肾脏病患者也要避免食用会使尿酸增高的豆类。对于刚开始尝试吃粗粮的人，如果出现不舒服或胃胀气等症状，建议先减少分量，再逐渐调整或咨询专业医生意见。

粗粮的挑选原则

在选择粗粮时，建议选择信誉良好的商家或直接找认识、可信赖的农民购买。购买五谷杂粮时需注意赏味期限，散装粮食要避免受潮，选购疏果时则需注意外观不要干枯、萎缩，而菇类则应选择外观饱满挺拔、气味清香的。

5大类符合粗粮的食物

符合粗粮的食材主要包括谷物类、豆类、坚果类、根茎花果类和蔬果、菇类等。谷物类多当成主食使用，例如糙米、大麦、小麦等，它们可互相搭配成多谷米饭。豆类提供优质植物性蛋白质、膳食纤维和维生素，可入菜或做成甜汤、点心等。坚果类富含丰富的维生素B、维生素E和矿物质等营养价值。根茎花果类如马铃薯、山药等富含维生素和多糖体。蔬果和菇类则含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，有助于抵抗发炎和痛风等问题。在摄取粗粮时，需要注意均衡饮食和保留最原始的营养成分，以确保饮食的健康和多样性。

选择适合自己的粗粮并合理搭配，有助于保持身体健康和精神富足。在摄取粗粮的也需要注意饮食的均衡和多样化，以确保身体获得充足的营养。粗粮红藜麦的独特魅力

红藜麦，一种近几年备受瞩目的食品，在众多谷类中脱颖而出。相较于普通谷类，红藜麦蕴藏着更为丰富的蛋白质、钙、镁及膳食纤维。它的家族中还有黑色、白色等兄弟姐妹，尽管色彩各异，但它们的口感与营养价值都相当接近。红藜麦的烹饪方式多样，既可以单独煮食，也可以与白米结合，为各种料理增添色彩。

红色藜麦特别之处在哪？它含有的天然植化素和多酚类物质，赋予了食物天然的抗氧化与抗发炎特性。谈及台湾红藜，它不仅是台湾原住民的传统主食，更是一款含有高量蛋白质和人体无法自行合成的氨基酸的谷类。相较于白饭，其膳食纤维更为丰富，给予你满满的饱腹感，同时不会让淀粉摄入过量。

营养专家们纷纷推荐红藜。因其富含膳食纤维和具有特殊效应的酚类化合物，煮熟后的红藜既可以单独享用，也可以掺入白米饭中一同食用。对于一位体重60公斤的成人而言，每天仅需摄取22g的红藜，便能促进肠胃消化功能，并有效预防大肠癌的前期病变。

这款粗粮适用于各个年龄层的人群，其营养成分在烹调过程中并不会大量流失。但食用时需注意，清洗红藜的时间不宜超过3分钟，以免宝贵营养随之流失。值得一提的是，由于红藜含有较高的磷和钾，肾脏功能不佳的人群应适量食用。由于其高膳食纤维能加速肠胃蠕动，近期有食物中毒或腹泻的朋友们也应避免过量摄入。

红藜麦不仅是一款健康粗粮，更是一种美味的食材。它在提供丰富营养的也能为餐桌带来不一样的色彩和风味。