叫花鸡是由谁发明出来的？叫花鸡的做法是怎样的？

在江苏常熟的虞山一带，流传着一个古老的传说。

一天，一个衣衫褴褛的叫花子沿街乞讨时，从一户富贵人家那里得到了一只活鸡。由于饥饿难耐，他没有将这只鸡分给同伴，而是带着鸡来到了一座古老的破庙。

他走进庙内，环顾四周，除了手中那只破旧的碗，别无他物。他思索着如何将这只鸡烹饪熟透。目光落在庙门外的黄土堆上，他回想起家乡烧乳猪的方法。于是，他赶紧动手收拾鸡，将黄土和水混合成泥，巧妙地用黄泥包裹住鸡身。接着，他捡来树枝生起篝火，将包裹好的鸡置于火上烘烤。

没过多久，黄泥开始裂开缝隙。叫花子知道鸡已经烤熟，便小心翼翼地摔掉黄泥，开始享用这难得的佳肴。鸡肉的香气四溢，令人垂涎欲滴。

明朝学士钱谦益隐居虞山，恰巧路过这座破庙。他闻到庙中的香味，不禁好奇地走进庙内探个究竟。看见叫花子手里拿着泛着黄光的烧鸡，钱谦益也忍不住咽下口水。叫花子撕下一小块鸡肉给他品尝。钱谦益一尝之下，赞叹不已，对这种烧鸡的美味惊叹不已。他向叫花子询问了制作方法，决定回家后尝试复刻这种烧鸡。

回到家中后，钱谦益命令家厨加入各种调味的作料，按照叫花子传授的方法烘烤鸡肉。经过改良的烧鸡更加美味，甚至比在破庙中品尝的还要出色。后来这种烧鸡的制作方法在民间逐渐流传开来。人们在烹饪过程中不断改良和创新，将精肉、虾仁、香菇等配料放入鸡肚内，使烧鸡更具风味。

由于这种烧鸡的制作方法是由叫花子发明的，人们便称之为“叫花鸡”，成为了江苏常熟的一道地道美食传说。每当人们品尝到这道美味的烧鸡时，都会想起那个在破庙中度过的特殊时刻，以及那位充满智慧的叫花子。这个故事不仅传承了美食的制作技艺，也传递了创新与智慧的力量。