玉米炒松子仁学习方法

一、食材准备

1. 主料：玉米粒（罐头或新鲜玉米）200g、松仁50g

2. 辅料：胡萝卜/黄瓜/青豆等配色蔬菜各20g

3. 调味料：盐2g、白糖15-20g、水淀粉适量

二、关键步骤

1. 松仁处理：

2. 玉米处理：

三、烹饪流程

1. 蔬菜丁焯水断生（约1分钟）

2. 热锅少油炒香玉米粒

3. 加糖盐调味（盐糖比例1:8）

4. 水淀粉勾薄芡收汁

5. 最后撒松仁翻匀

四、注意事项

松仁炸后会继续后熟，需提前出锅

勾芡前避免加水，玉米会自然吐水

黄瓜需去瓤防出水

可加吉士粉增香（糕点用香料粉）