中考午餐营养菜谱：土豆肉排

中考午餐必备：土豆肉排营养菜谱

在繁忙的中考季节，一道营养丰富、美味可口的午餐对于考生来说至关重要。今天，我们就来介绍一道色香味俱佳的土豆肉排，为考生们提供满满的能量。

所需材料：

子排600克、小土豆6个、大蒜2瓣、八角1个、甜豆50克。

调味料：

酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许以及水淀粉少许。

烹饪步骤：

1. 将子排剁成长条状，约60克一块，先汆烫去除血水后洗净。

2. 土豆去皮，用盐水漂过，切小块。热锅凉油，放入大蒜爆香，再放入子排、八角及调味料和水烧开，煮约20分钟。

3. 加入土豆同烧，待其入味并已熟软时，再放入甜豆，稍微煮一下。

4. 将汤汁用少许水淀粉勾芡，使其更为浓郁。

小贴士：

1. 如果希望排骨的色泽更深一些，可以先蘸酱油炸过再烧，这样会使排骨更加美味。

2. 小土豆因为含水分较少，不容易糊化。如果不希望炸制，可以直接与排骨一同烧煮。但为了使汤汁更为浓郁，可以适当进行勾芡。

3. 若想增加口感层次，可以在爆香大蒜的时候加入一两个干辣椒，让微辣的味道为这道菜肴增添风味。

这道土豆肉排色香味俱佳，既营养丰富又美味可口，是中考期间不可多得的一道佳肴。希望考生们在享用这道菜肴时，能够感受到满满的能量和信心，迎接中考的挑战！