中考营养菜谱-黑椒小排

黑椒小排：中考食谱精选

主要食材：

猪小排，约500克，精心挑选，为的就是那份鲜嫩多汁的口感。

辅助伴侣：

八角一颗，为菜品增添独特的香气；花椒十五粒，为整道菜品增添一丝微微的麻辣；生抽与老抽，为菜品注入丰富的层次感和颜色；姜片四片，为菜品增添一抹清新的味道；清水一小碗，为烹饪过程提供必要的湿度。

调料点睛：

黑椒汁，四汤勺，使得小排味道更加浓郁；现磨胡椒，少许，为菜品增添一丝胡椒的辛辣和芳香；植物油一汤勺，为炒制过程提供必要的媒介。

烹饪步骤：

1. 将小排置于冷水中焯水，去除多余的杂质，为后续的烹饪做好准备。

2. 热锅凉油，将一汤勺植物油倒入锅中，随后炒香姜片、花椒与八角。这时，加入已焯水的小排，进行翻炒。随后，倒入生抽与老抽，为菜品上色，并加入适量的水，确保水能够没过小排。盖上锅盖，大火烧开，然后转为中火，慢慢炖煮。

3. 当汤汁剩余少许时，加入四汤勺的黑椒汁，搅拌均匀。然后继续烹饪，直至汤汁变得浓稠。在出锅前加入少许现磨胡椒，为菜品增添一抹辛辣的芳香。

至此，这道黑椒小排就完成了。其色泽浓郁，口感鲜嫩，是中考期间的最佳食谱之一。感谢您对饭菜网的持续关注，更多美食等你来发现！