中考午餐营养菜谱：肉末豆腐

中考期间营养满分肉末豆腐的制作秘诀

每当临近中考，孩子们的学习压力愈发沉重，而午餐作为一天中的重要一餐，更是不能马虎。今天，就为大家带来一道美味又营养的肉末豆腐，为孩子们的中考加油助力！

制作肉末豆腐的第一步，就是要将新鲜的豆腐切成均匀的小块。豆腐作为优质的蛋白质来源，不仅富含丰富的营养成分，还能帮助缓解压力，是中考期间的必备食品之一。

接下来，将豆腐放入开水中煮2分钟，这一步能够去除豆腐中的豆腥味，让口感更加细腻。煮好的豆腐捞出后备用，准备进入下一个步骤。

烧热炒锅，倒入适量的色拉油，放入干红辣椒炝锅。这一步骤中，如果不喜欢吃辣椒的朋友可以省略，或者加入一些小葱提味。

紧接着，倒入新鲜的肉末开始翻炒。肉末在炒制过程中会释放出浓郁的肉香，为豆腐增添一抹肉质的鲜美。当肉末差不多炒熟时，倒入少许酱油调色，使得整道菜肴颜色更加诱人。

将炒制好的肉末与豆腐翻炒在一起，加入适量的盐调味。可以加入少许水，让豆腐和肉末更好地融合，炖制更加入味。炖煮片刻后，放入少许鸡精，即可出锅！

这道肉末豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，是中考期间的绝佳选择。孩子们在紧张的学习之余，品尝到这样一道美味的菜肴，必定能够提振精神，迎接中考的挑战。