中考提神醒脑食谱：米椒耗儿鱼

烹饪一道美味的耗儿鱼与土豆盛宴，需要准备这些精选食材：耗儿鱼、小土豆、小青椒、小米辣、家常豆瓣酱、葱、姜、蒜和花椒。让我们一同进入这趟味蕾之旅。

选择耗儿鱼时，我们倾向于挑选个头较小的，因为这样的耗儿鱼烧出来的口感更加鲜美入味。在烹饪之前，先用料酒、葱和盐进行腌制，让鱼肉更加鲜美。

接着，我们将小土豆切成一厘米左右的小块，下油锅炸至金黄色。与此将大蒜也切成同样大小的小块，同样进行油炸。在这个过程中，你会感受到土豆和大蒜在油锅中跳跃的热闹景象，让人不禁期待接下来的美味。

然后，我们按照传统做法，将菜油和猪油混合加热至五成油温，下入家常豆瓣酱，让豆瓣的香气充分释放。接着加入切好的姜块和小米辣辣椒段，以及小青椒段，炒出香辣的味道。

当所有佐料炒香后，加入油炸过的土豆块和蒜块，翻炒均匀。这时你可以品尝到这道菜的独特魅力，每一口都充满了土豆的香甜和大蒜的香辣。

然后，最重要的时刻到了！我们将这道菜的主角耗儿鱼下锅。让鱼和调料充分接触，用中火炖煮。这时，鱼肉吸收了调料的香味，变得更加鲜美。

大约五分钟后，就可以勾芡了。这时，你可以根据个人口味选择加入各种精调料。起锅！一道美味的耗儿鱼与土豆盛宴就完成了。

看着这道色香味俱佳的佳肴，不禁让人垂涎欲滴。快来品尝这道精心烹制的耗儿鱼与土豆盛宴吧，让你的味蕾尽情舞动！