中考考生营养晚餐菜谱：肉末豆腐羹

滑蛋鲜虾仁，一道美味佳肴，让人垂涎欲滴。

选用新鲜虾仁作为主料，搭配细腻的鸡蛋，再加上一丝韭黄的点缀，简直是色香味俱佳。制作过程中，每一个步骤都至关重要，决定着最终口感的好坏。

将新鲜虾仁烫熟，用干布吸净水分，为接下来的烹饪做好准备。接着，将鸡蛋去壳打烂，加入适量的盐、味精、水和淀粉，与切好的韭黄颗粒一同搅拌均匀。据说，在搅拌时加入少量猪油，会让炒出来的鸡蛋更加滑嫩。

然后，热锅烧油，先炒虾仁，再混合鸡蛋一起翻炒。注意火候的掌握，避免炒焦影响口感。

在此提醒广大考生和家长，晚餐的摄入量与休息时间密切相关。晚餐应以半荤半素为宜，避免吃太多油腻不易消化的食物，以免影响考试状态。要注意肠胃健康，避免摄入过多富含纤维素的蔬菜，以免引发胃肠不适。睡前不宜吃得过饱，可适量补充一些饼干等轻食。喝一杯牛奶或吃一小碗稠小米粥有助于睡眠。

专家提醒家长，考前不要大换食谱，以免肠胃需要适应期而影响考生的身体状态。对于容易肠胃不适的考生，要特别注意腹部保暖和饮食选择。最好的解暑方法是适量食用西瓜或其他水果，同时家长还可以熬制一些清热祛暑的汤品如绿豆汤、山楂水或银耳莲子汤等。

滑蛋鲜虾仁不仅是一道美味佳肴，更是考生在中考期间适宜选择的一道营养餐点。在享受美食的也要注意合理饮食和休息，为考试做好充分准备。