中考午餐营养菜谱：凉拌金针菇

中考美食攻略：营养满分凉拌金针菇

随着中考的脚步日渐临近，孩子们的营养补给也越发重要。今天，就为大家带来一道美味又营养的凉拌金针菇，为考生们的午餐增添一份清新爽口的美味。

原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜以及秘制老酒。

做法：

1. 将金针菇切成指头长短的段，香菇、红萝卜切丝，芹菜切段，红辣椒和仔姜切细丝。每一刀都倾注匠心，只为呈现最佳口感。

2. 烧热油锅，先下姜丝、辣椒丝爆炒出香味，再淋入秘制老酒，瞬间激发食材的原始香气。

3. 随后，将红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下锅炒熟，让各种食材的味道相互交融，散发出令人垂涎的香气。

4. 金针菇的加入更是锦上添花，与陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖一起翻炒。陴县豆瓣酱让金针菇更加鲜美，香醋增添了一丝清爽，糖则为这道菜增添了一丝甜蜜。片刻之间，一道色香味俱佳的凉拌金针菇便大功告成。

这道凉拌金针菇，色泽赤黄，清鲜脆嫩。金针菇的软、脆、滑与香菇、芹菜的香气交织在一起，再加上秘制老酒和调料的点缀，味道丰富多变，咸、辣、甜各有千秋。无论是作为中考餐桌上的亮点，还是日常餐桌上的小食，都能让人回味无穷。

温馨提示：中考期间，孩子们的营养补给至关重要。家长们不妨多尝试不同的菜肴，为孩子们提供丰富的营养选择。这道凉拌金针菇就是一道既美味又营养的好选择。