家长注意-中考饮食午饭的最佳菜式

中考的脚步临近，让每一位家长都陷入了焦虑，特别是在这酷热的夏日，不知如何为孩子选择适宜的食物以补充能量。在此，给大家推荐苦瓜这一健康食材。在中医理念中，夏季心火旺盛，而苦味能泄暑热、燥暑湿。适量摄取苦味食品，如苦瓜，能帮助恢复脾胃功能，增进食欲，提神醒脑。

苦瓜，被营养学家和医学家推崇为夏日的理想食品。其独特的苦味不仅能清心除烦、提神醒脑，还能有效增进食欲、健脾利胃。在这个特殊时期，为孩子准备一道营养丰富的鸡蛋炒苦瓜，无疑是明智之选。

接下来，让我们一同了解鸡蛋炒苦瓜的制作方法。备好主料：鸡蛋135克，苦瓜150克。调料包括植物油、香油、味精、盐和胡椒粉。

制作过程如下：

1. 将苦瓜洗净，切成薄片。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 锅中加入沸水，将苦瓜放入焯水10秒钟后捞出，并放少许盐腌制一会儿，然后挤去水分。

4. 锅内倒入植物油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状。

5. 倒入苦瓜翻炒几下，最后淋上香油调味即可。

值得注意的是，鸡蛋与鹅肉同食会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食可能导致腹泻；在食用时需要注意搭配。尽量避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食，以确保营养的最佳吸收。

这道鸡蛋炒苦瓜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是中考期间家长为孩子准备餐食的绝佳选择。在炎炎夏日，让孩子在享受美食的也能补充能量，迎接挑战。