中考午餐菜谱：香菇油菜

香拌油菜与香菇的独特做法

你是否厌倦了日常的餐桌菜式？今天，我要为你介绍一道新颖又美味的佳肴香拌油菜与香菇。这道菜不仅口感鲜美，更是色彩缤纷，让人一看就食欲大增。

材料：

小油菜500克，新鲜香菇10个，盐适量，淀粉少许，鸡精少许，蚝油适量。

做法：

1.将香菇泡入水中，很快便能发软。一个小窍门：你可以将干香菇放入瓶子，加入热水，盖上盖子快速摇动瓶子1-2分钟，这样香菇能更快发软。

2.在锅中烧开水，加入一点油。将小油菜的叶片和菜心放入水中焯一下，加点盐可以让油菜保持鲜亮的颜色。

3.当油菜变成鲜绿色后，迅速捞出，用矿泉水稍洗，以保持其新鲜口感。然后，将油菜沥干，整齐地放在盘中。

4.在锅中加入少许油，倒入泡香菇的水，烧开后加入香菇。然后，加入蚝油和盐，用小火炖至香菇充分入味。再将香菇码放在油菜上。

5.将香菇水再次烧开，加入用淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐和鸡精。将这浓郁的汁液淋在香菇和油菜上。

营养小贴士：

油菜是营养丰富的蔬菜，含有丰富的钙、铁和维C。它有助于维持人体黏膜及上皮组织的生长，对抵抗皮肤过度角化有很好的效果。爱美人士不妨多吃油菜。油菜还能促进血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便和强身健体。最近的科学研究甚至发现，油菜中含有能降低癌发病危险的物质。与香菇的完美结合，更是让这道菜的口感和营养价值加倍。

如此一道色香味俱佳的香拌油菜与香菇，你是否也想尝试一下呢？快动手做起来吧！