巧做冬瓜营养多

冬瓜，一种富含营养的蔬菜，每百克含有蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克以及其他丰富的矿物质和维生素。特别是维生素c的含量较高，每百克达到18毫克，甚至比西红柿还要高出1.2倍。除此之外，冬瓜还含有丙醇二酸，这种物质有助于防止人体发胖，对保持形体健美具有独特的效果。在春夏季节，经常食用冬瓜对人体健康十分有益，特别是对于体重偏重的人群来说，冬瓜更是一种理想的食物。今天，我要向大家介绍三道以冬瓜为主原料的菜肴。

首先是冬瓜海鲜卷。这道菜的主要原料有冬瓜、鲜虾、火腿、北菇、西芹、红萝卜等。烹饪步骤包括将冬瓜切成薄片，将各种原料切成条状，然后将冬瓜片烫软，将各种原料在水中烫熟。接着，将鲜虾茸等原料加入调味料，包入冬瓜片中制成卷状，上笼蒸熟后装盘，最后勾薄芡淋在表面即可。

接下来是冬瓜条。这道菜的主料包括冬瓜、熟咸蛋黄等。烹饪步骤包括将冬瓜切成条状并加盐，然后制作混合粉，将冬瓜条沾上混合粉后油炸至熟。待油温回升后再次油炸，使外壳香脆且色泽金黄。炒制红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末，加入冬瓜条翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即可。

最后是干贝煨冬瓜。这道菜的主料是冬瓜和干贝。烹饪步骤包括将干贝泡软并蒸熟后撕成丝，然后将冬瓜切成条状并煸炒。加入干贝丝、水以及各种调味料，最后用淀粉勾芡即可。

这三道以冬瓜为原料的菜肴，不仅美味可口，而且富含营养，是春夏季节的理想选择。特别是对于那些希望保持健康饮食的人们来说，这些菜肴更是不可多得的美食佳品。