营养食谱果仁排骨

传统美味果仁排骨，滋补养身又祛风湿

口味纯正，工艺独特，一道果仁排骨，令人回味无穷。此菜品源自传统的补虚养身食谱与关节炎食谱，将美味与养生融为一体。

制作果仁排骨的食材精选上乘，主料为猪排骨，辅以草果和薏米。调料包括大葱、姜、花椒、黄酒、冰糖、盐和香油。每一份材料都承载着独特的味道与营养，共同构成这道美味的果仁排骨。

烹饪过程讲究技巧与火候。草果和薏米先炒成黄色，再略捣碎待用。猪排骨洗净，剁成均匀小块，与姜、葱等一同放入锅中，注入清水，同煮。烧沸后打净浮沫，待排骨煮至六七成熟时，捞出稍晾。之后将卤汁倒入锅内，文火烧沸，下入猪排骨卤至熟透。加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁，均匀地涂在排骨表面，抹上香油即成。

这道果仁排骨不仅口感鲜美，还具有一定的健康功效。草果仁温中燥湿，开郁化食；薏米健脾止泻，除温疗痹；主食排骨营养补虚。药食合用，共奏温中补虚、除湿通痹之功。对于脾虚湿盛、风湿痹痛等症状有一定疗效，可作为病后体虚、消化不良、风湿性关节炎、精神抑郁症患者的膳食选择。

品尝果仁排骨，仿佛能感受到每一口都散发着浓郁的香气，每一口都带来一丝温暖。这道菜品将传统与现代烹饪技艺相结合，呈现出一道令人垂涎的美食。在享受美食的也能感受到它带来的健康益处。真是一道不可多得的美味佳肴。

想要尝试制作果仁排骨的朋友们，不妨按照上述步骤动手做一做，品味这道传统美味的魅力吧！