元宵的彩色过艳可能加入过量色素

春节的脚步刚刚过去，紧接着我们又将迎来一年一度的元宵节。在这个喜庆的节日里，市民们在选购元宵制品时，一定要注意规避风险。

散装元宵尽量不要购买。这些散装元宵往往属于没有生产厂家、生产日期、保质期的“三无”产品，更没有经过国家有关部门的食品质量安全检查。有些小作坊为了降低成本，随意添加各种添加剂，糖精含量严重超标，菌落总数、微生物含量也可能超标，存在极大的食品安全隐患。

彩色元宵也存在安全风险。虽然有些彩色元宵是采用黑糯米、胡萝卜、菠菜等天然食材制作而成，但不排除有些商家为了吸引消费者，使用人工合成色素。如果元宵的颜色过于鲜艳、过重，色彩不够均匀，呈颗粒状，那么很可能加入了过量的人工合成色素，消费者在选购时一定要仔细辨别。

除了食品安全问题，食用元宵的方式也要注意。每年春节、元宵节前后，因食用元宵不当导致的意外事件屡有发生。老年人和儿童食用元宵时，应当格外小心。由于元宵具有黏性，容易噎住食道，因此建议将元宵分割成小块食用，细嚼慢咽，不要太急、太快或过量。戴假牙的老年人吃元宵时，更需要特别小心，以免发生意外。

对于特定人群，如肠胃功能不佳者、体重超重、高脂血症、痛风、高血压、糖尿病患者等，食用汤圆时需谨慎。汤圆馅类繁多，油脂含量较高，可能会影响慢性病的病情。这类人群在食用汤圆时，应注意少量食用或选择低糖低脂的汤圆。即使是普通市民，也需要注意少量食用，以免摄入过多的糖分和油脂。

市民在选购和食用元宵时，一定要注意安全与健康。让我们共同期待一个欢乐、祥和的元宵节。