菠菜花生米凉拌怎么做精选63句

菠菜花生米凉拌的制作方法

准备好以下食材：适量菠菜、花生米、蒜末、小红椒、白糖、陈醋、味极鲜等。

接下来是详细的制作步骤：

1. 锅中放适量水，加入少许植物油和盐。水开后，将菠菜放入焯熟。焯水后的菠菜立即放入冷水中过凉，并沥干水分。这一步能有效去除菠菜中的草酸，让口感更佳。

2. 清洗菠菜，去除根部，切成小段。注意，菠菜无论怎么烹饪都需要先焯水。

3. 花生米小火慢炸至酥脆。炸花生时，要不停翻炒以防炒糊。

4. 胡萝卜切丝，新鲜菠菜切段。将菠菜和胡萝卜一起烧水焯烫，过凉水后沥干。

5. 准备调味汁。将蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋等混合在一起。

6. 将焯水后的菠菜和花生米混合在大碗里，倒入调味汁拌匀。

7. 还可以加入黄瓜丝，用盐抓匀后，用凉开水泡几分钟，再沥干水分与菠菜和花生米混合。

8. 所有材料拌匀后，即可装盘享用。

小贴士：

1. 炸花生时，注意控制油温，避免过高导致花生炸焦。

2. 焯水后的菠菜过凉水是为了保持其颜色鲜绿。

3. 调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整。

这款凉拌菜色彩丰富，口感鲜美，是夏日餐桌上的佳品。制作过程中虽然步骤稍多，但只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的菠菜花生米凉拌。如何制作口感爽口的菠菜花生米凉拌菜

准备好新鲜的食材：

1. 菠菜300克，洗净备用。

2. 花生150克，炒熟备用。

3. 泡好的粉丝，切成适宜长度。

4. 金针菇适量，焯水后过凉备用。

5. 大蒜若干，拍扁切碎。

6. 适量的葱、姜、大料、蒜瓣。

7. 白菜帮一个，去除筋络后洗净。

8. 海鲜酱油、生抽、米醋、白糖、食盐、香油以及辣椒油。

接下来，开始制作：

1. 将菠菜切段，进行焯水处理后备用。

2. 锅中烧水，待水开后放入金针菇煮熟，捞出后使用温开水过凉。

3. 将葱姜、大料、蒜瓣等调料备好。

4. 在另一个容器中，将烫好的菠菜去除多余水分，放入盘中。

5. 加入切好的姜丝和葱丝。

6. 撒入泡好的花生米，加入白醋、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、麻油，拌匀。

7. 另一份做法中，将炸好的花生米倒入菠菜中。

8. 加入蒜末、小米辣、白糖、陈醋、味极鲜、适量的盐和鸡精，充分搅拌均匀。

9. 成盘上桌，一道酸辣爽口的凉拌菜就完成啦！非常适合解油腻，让人食欲大开。享受这份美味的菠菜花生米凉拌菜吧！