里耶米豆腐

作为一位里耶人，我对家乡即将远行求学的毕业生而言，总怀着深深的眷恋之情。而在这份眷恋中，最牵动我心弦的便是那米豆腐。

米豆腐在湘西虽小有名气，其独特魅力足以吸引无数食客慕名而来。那热气腾腾的米豆腐摊前，常常围得水泄不通。一碗碗金黄色的米豆腐，如同艺术品般诱人。那些调料瓶、塑料袋精心打包的米豆腐和调料，被装进泡沫箱，用透明胶布紧紧包裹，仿佛装运着珍贵的古董。

我曾好奇地问母亲：“他们为何不嫌麻烦？”母亲总是淡淡地微笑，然后留下一句让我深思的话：“你长大了，就会明白。”

不久前，我的表舅从深圳来此游玩。一见面，他就迫不及待地要品尝这久负盛名的米豆腐。我们无奈又欣慰地带着他来到摊位前。只见表舅已经趴在桌前，全神贯注地享受米豆腐的美味。他将油粑粑泡入米豆腐中，吃得不亦乐乎，真是位美食家。

里耶米豆腐的魅力实在让人难以抗拒。金黄色的米豆腐中透着淡绿，晶莹剔透。蘸上特制的调料，其美味胜过任何山珍海味。来品尝米豆腐的人络绎不绝，他们中有戴着斗笠的乡亲，有扛着锄头的农夫，还有出门打工的年轻人和兴致勃勃的游客。

这小小的米豆腐看似普通，其实它的独特之处在于选料与制作。别处的米豆腐虽依样画葫芦，却难以复制里耶米豆腐的纯正风味。原来这其中的奥秘在于做米豆腐的米。它并不选用精致新鲜的大米，而是选用粗糙陈年的大米。正是这一特殊的选料，使得里耶米豆腐独具特色。人们纷纷猜测是否佐料有何秘方，为了品尝那原汁原味的里耶米豆腐，他们不惜花费心思。

多次品尝后，我渐渐明白，里耶米豆腐已不仅仅是一道美食，更是故乡的情感与记忆在我心中深深扎根。