西饼学习方法 西饼的制作方法

基础蛋奶西饼做法

1. 和面：将125克普通面粉与1克酵母混合，加入20-25克牛奶搅拌成面絮，揉搓至光滑面团

2. 发酵：盖保鲜膜醒发至两倍大（约1小时）

3. 整形：排气后切小块揉圆，擀成1厘米厚饼坯

4. 煎烤：

进阶配方（奶香浓郁版）

酥脆意大利西饼技巧

1. 糖粉与奶油搅拌至膏状，加入玉米粉和低筋粉

2. 面团揉搓后嵌蓝莓酱，200℃烤20分钟

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