碳水的营养学习方法;碳水化合物 营养

一、基础认知

1. 化学本质：由碳、氢、氧组成的有机化合物，分为单糖（如葡萄糖）、寡糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）三大类。膳食纤维虽属碳水但无法被消化吸收。

2. 能量特性：每克提供4千卡能量，占每日所需能量的55%-65%，是神经细胞、心肌和肌肉活动的主要能源。

二、功能

三、摄入策略

1. 分类选择：

2. 配比建议：每日热量45%-65%来自碳水，优先选择复合碳水。

四、实践应用

通过系统理解碳水的化学特性、生理功能及饮食搭配，能更科学地规划营养摄入。建议结合个体需求（如减脂/增肌）动态调整碳水类型与比例。