中考饮食：吃肉松可补铁

很多人对肉松有一种误解，认为它是“垃圾食品”，没什么营养。但实际上，肉松是一种营养丰富、有益健康的食物。

猪肉、鸡肉、鱼肉等瘦肉经过炒制等工序加工成肉松。在这个过程中，由于炒制加热会去除大量水分，使得肉松的营养成分得以浓缩，其蛋白质含量甚至高于原来的瘦肉。

除此之外，肉松的加工过程中还浓缩了许多矿物质。例如，猪瘦肉本身就含有一定量的铁元素，而在加工成肉松后，其铁含量竟然翻倍。这种高含量的矿物质对于人体的健康发育和日常活动非常重要。

值得注意的是，虽然瘦肉本身含有一定量的钠离子，但在肉松加工过程中加入的酱油等调料会使其盐分增加。虽然肉松本身的脂肪含量较低，但为了使其味道更香美，许多加工商可能会加入大量脂肪，从而增加其热量。在享受肉松美味的我们必须控制食用量。

肉松是一种营养丰富、美味可口的食物。在合理控制食用量的前提下，它能为我们的身体提供大量的蛋白质和各种矿物质。由于加工过程中可能会增加盐分和脂肪，我们在食用时仍需适量，以免影响健康。