多吃点“葡萄皮”

葡萄：皮中之宝与健康之道

曾有一句绕口令：“吃葡萄不吐葡萄皮”。如今，这句话得到了专家证实。葡萄皮中含有大量营养成分，这些成分对身体健康大有裨益。

在人们的日常饮食习惯中，吃葡萄时往往把皮吐掉，因为葡萄皮带有涩味。但从营养学的角度看，这种做法却白白丢掉了葡萄皮中的宝贵营养。据美国研究人员发现，从人类食用的植物里提取出的天然化合物中，有七十多种对癌症有抑制作用。其中，葡萄皮就含有高效抗癌物质。适量食用不仅有益于健康，还能预防和治疗疾病。

我们必须注意到市场上大多数葡萄存在的农药残留问题。在连皮吃葡萄之前，一定要做好清洗工作。建议先用流水冲洗葡萄，再配以专门的洗洁用品，清洗时间不少于两分钟。这样可以有效清除葡萄表面的农药残留。值得注意的是，不宜使用清水或盐水浸泡葡萄，因为水的浸泡反而容易使残留农药渗透进果肉。

除了上述问题，我们还需要注意以下几点：

吃完葡萄后不要立即喝水，否则容易引起腹泻。这是因为葡萄本身具有润肠通便的作用，吃完后立即喝水会影响消化功能。

由于葡萄的含糖量较高，糖尿病患者应特别注意避免食用。适量食用葡萄对于健康人来说是有益的，但也要控制摄入量，避免过量造成身体不适。

葡萄皮中含有许多宝贵的营养成分，我们在享受葡萄美味的也要学会正确食用，充分发挥葡萄的健康功效。记住，吃葡萄不吐皮，才是我们追求健康的生活方式。