中考食谱：旱蒸南瓜

烹饪宝典：南瓜的独特风味盛宴

今天，我们要为大家呈现的是一道融合了传统与现代烹饪技巧的美食南瓜香炸蒸炒菜。有了这份食谱，你可以在家中轻松制作出这道色香味俱佳的佳肴。

原料准备：

南瓜500克，米粉和淀粉各50克，生姜和大蒜适量（约5克），辣酱20克，白糖和辣椒面适量，青蒜苗一棵，味精和精盐少许，豆油和芝麻油适量。别忘了准备一张油纸和适量的泡菜汁。

制作流程：

将南瓜洗净、去蒂、去皮、去籽后，切成规格约为12厘米长、5厘米宽、4毫米厚的片条。用盐稍微腌渍后，滚上米粉和淀粉的混合物。接着，将南瓜片放入热豆油中煎炸至金黄色，然后放入蒸碗中加入泡菜汁，封上油纸。将南瓜放入蒸锅中隔水蒸至熟透，取出待用。

接下来，处理青蒜苗和姜蒜。将青蒜苗摘洗干净后切成马耳形，姜蒜切成指甲片状。然后，在炒锅中放入豆油，烧热后加入辣酱翻炒。随后放入切好的姜蒜片、白糖、味精和辣椒面，以及蒸好的南瓜片，快速翻炒后出锅装盘。淋上芝麻油，一道美味的南瓜香炸蒸炒菜就制作完成了。

特色口感：

这道南瓜香炸蒸炒菜以其香辣微甜的口感和咸酸适口的味道脱颖而出。南瓜的营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质。其中，胡萝卜素和维生素C的含量较高，还含有一定量的铁和磷。这些营养成分对于维护我们的身体健康具有重要的功能。这道菜还易于消化，适合各个年龄段的人群享用。在品尝这道菜的也能感受到它所带来的营养与健康。这是一道结合了美味与健康的美食佳作。