> 学习方法 >
火锅底料学习方法 火锅底料的秘诀
学习方法 2025-10-17 16:00语文学习方法www.ettschool.cn
核心原料准备
1. 牛油选择：建议使用2-5斤精炼牛油作为基底，需先融化并炸香姜葱等辅料提香
2. 辣椒处理：需混合2-3种辣椒（如新一代+灯笼椒），煮软后制成糍粑辣椒，粗颗粒更显风味
3. 香料组合：八角/桂皮/香叶等基础香料需用白酒浸泡，去除苦涩味后打碎使用
关键步骤技巧
常见问题解决
麻味不足：青红花椒需白酒浸泡激活，后期放入避免久炒
保存方法：凝固后分装小杯，冷藏可存2个月
成本优化：家庭少量制作时，直接购买成品底料更划算
上一篇：学习方法和工具重要吗 下一篇：找个好的老师学习方法