2025中考营养早餐计划指南

中考在即，考生在紧张的备考过程中，身体与大脑都承受着巨大的压力与消耗。面对这一情况，营养的摄入与调配显得尤为重要。针对考生家长，暨南大学医学院营养学教研室教授陈静提出了一系列营养计划建议。

早餐作为一天中最重要的一餐，对于考生来说更是至关重要。陈教授提醒家长，早餐不能一味追求高蛋白，而忽视了碳水化合物的重要性。过多的高蛋白食物会导致考生上课时容易犯困，因为高蛋白食物消化过程中需要大量的血液，导致大脑缺氧。早餐应该包括豆类、瘦肉粥、面条等，以及适量的调味酱菜，保证营养的同时也能刺激食欲。

午餐对于考生来说同样重要。陈教授建议家长在午餐中增加动物类食物和蔬菜的种类和数量，以补充不饱和脂肪酸、维生素A、C、铁以及卵磷脂等营养素。特别是卵磷脂，它可以帮助改善脑部疲劳，促进新陈代谢。家长可以通过提供蛋类、奶类、鱼类等食物来补充卵磷脂。

晚餐应以清淡营养为主，有助于考生的睡眠。陈教授建议家长在晚餐中加入一些粗粮，如小米、燕麦等，不仅可以解决考生因久坐引起的便秘问题，还有助于睡眠。浓肉汤等易消化的食物也是不错的选择，可以补充考生消耗的钾元素。

除了三餐之外，零食也是考生营养摄入的一部分。陈教授建议以坚果为主，如核桃、松子、花生等，这些零食不仅可以增加饱腹感，还能提高记忆力。但需要家长注意，坚果一定要新鲜，最好自己炒制，避免摄入过多的添加剂。

陈教授强调，家长在考生的备考期间要精心准备膳食，通过合理的营养摄入帮生消除脑疲劳，提高学习效率。在紧张的备考过程中，合理的营养计划对于考生的身心健康具有至关重要的作用。希望每位考生都能以最佳的状态迎接中考的到来。